Slane veknice

Dragi moji,

Danas sam isprobala recept za ovo predjelo i jako sam zadovoljna.

Dekorativno je i ukusno, a možete koristiti koje god kalupčiće za pečenje imate.

Moji su u obliku veknice, pa sam tako i nazvala predjelo.

Recept :

Za testo :

• 250 g svinjske masti
• 2 jajeta
• 1 dl mleka
• 1/2 kašičice soli
• 500-600 g brašna

Za fil :

• 100 g šunke
• 2 kašike pavlake
• 200 g feta sira
• 1 kašika majoneza
• 1 veća kisela paprika

Način pripreme :

1. U dublju posudu stavite mast i jaja i umutite ih mikserom.

2. Dodati mleko i so i sjediniti smesu.

3.Postepeno dodavati brašno, smesa treba da bude glatka i da se ne lepi za prste.

4.U kalup utisnuti komadić testa, tako da prekrije dno i zidove kalupa, a zatim prstom po sredini napraviti malo udubljenje.

5. Napraviti fil od pavlake, šunke isečene na kockice, kisele paprike ili kiselih krastavaca isečenih na kockice, majoneza i feta sira.

Po želji možete dodati obarenu šargarepu ili grašak.

6.Kalupove sa testom poređati na pleh i peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 15-20 minuta.
Kada su pečeni, izvadite ih iz kalupova, a kada se ohlade na veknicu dodajte po kašičicu fila i prekrijte je drugom veknicom.

Slatki poklon u dekupaž kutiji

Dragi moji,

Želela sam da iznenadim prijateljicu i smislila poklon koji je potpuno moj ručni rad.
Već sam pisala o dekupažu-jako jednostavna tehnika ( bar ovaj početnički nivo na kome sam ja ), a mogu se napraviti uz pomoć nje baš lepi i unikatni pokloni.

Na internetu je već puno puta objašnjena sama tehnika dekupaža, a ima i dosta video tutorijala, tako da ja o tome ovde neću pisati puno. Samo ću vam dati ideju kako možete nekoga da obradujete 🙂

Čokoladne praline u njoj sam takođe ja napravila, imate dosta recepata i raznih varijanti pralina na coolinarici. Bitno je samo da pronađete lepe kalupčiće i da pustite mašti na volju kombinaciju sastojaka.

Izrada kutije :

• Nabavite lepu drvenu kutiju ili kovčežić.
• Ofarbajte je pažljivo akrilnom bojom za dekupaž .

• Izaberite neku lepu salvetu ( možda sa motivima kolačića,torti i sl. )
• Odvojite samo gornji sloj salvete i lepkom ta dekupaž pažljivo četkicom nalepite na gornji stranu kutije.

• Zatim nalepite i neke motive i na unutrašnju stranu poklopca i na bočne strane – ovde sada na delo stupa vaša kreativnost 🙂

Napomena : Ja sam kutiju ofrabala sa dva sloja boje,a pre nanošenja drugog sloja sačekajte da se prvi dobror osuši. Takođe pre nanošenja salvete sačekajte da se drugi sloj boje dobro osuši.Nakon toga možete sve premazati lakom.

Ovako izgleda moja finalna verzija kutije :

Čokoladne praline napravite sami, složite ih u papirne korpice, poređajte u kutiju i vaš poklon je spreman!

Kolutići sa pistaćima i bademom

Dragi moji,

Evo jednog recepta koji se meni učinio prikladnim za Dan zaljubljenih 🙂

Evo i recepta :

Sastojci :

• 6 kom jaja
• 350 g šećera
• 120 g mlevenih badema
• 180 g mlečne čokolade
• 600 g brašna
• 1 kašičica praška za pecivo
• 150 g čokolade za kuvanje
• 1,5 kašika ulja

Postupak izrade :

Jaja sa šećerom dobro umutiti mikserom.

Dodati naribanu čokoladu, mlevene bademe i izmešati varjačom.

Zatim umešati brašno pomešano sa praškom za pecivo.

Rukama praviti bommbice od dobijenog testa,pa ih pritisnuti malo i praviti oblik kolutića.

Ređati ih na pleh obložen papirom za pečenje i peći u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 15 minuta.

Kada su pečeni, poređajte ih na rešetku i prelijte čokoladnom glazurom.

Čokoladnu glazuru možete praviti na svoj način. Bitno je da čokoladu topite lagano,najbolje na pari.

Kolutiće posuti iseckanim neslanim pistaíma.
Ostaviti da se glazura stegne i poslužiti.

Uživajte u izradi ovih slatkih kolačića i obradujte svoje voljene 🙂

Koktel štapići sa sirom

Dragi moji,

Ovo je recept moje svekrve koji me je oduševio. Jednostavani za pripremu, ovi štapići su jednostavno preukusni.
Možete ih takođe i zamrznuti, pa kada vam zatrebaju samo premazati žumancetom i posuti susamom i peći.Samo ih pre pečenja teba ostaviti da se odlede.

Recept :

Sastojci :

• 300 g oštrog brašna
• 300 g margarina ili maslaca
• 300 g svežeg sitnog, nemasnog, neslanog sira
• 1-1,5 kašičica soli
• 1 žumance za premazivanje
• susam i kim za posipanje

Postupak izrade :

• Radi lakšeg mešanja,nasuti u posudu deo brašna ( otprilike trećinu ukupne količine),pa preko njega narezati de margarina.Preko margarina opet nasuti deo brašna, pa narezani margarin i tako raditi dok ne potrošite sav margarin i brašno.Znači: red brašna-red margarina.
• Rukom dobro izmešati brašno i margarin.
• Dodati sir i so, pa zatim ponovo masu dobro zamesiti rukama.

• Od testa napraviti loptu i zamotati je u prozirnu foliju.
  Ostaviti da se ohladi u frižideru 2 sata.
• Testo razvući oklagijom na debljinu oko 1 cm.

• Spravicom za rezanje testa ili nožem testo rezati na štapiće.
• Žumancetom premazati svaki štapić i posuti kimom ili susamom ( ja sam polovinu posula susamom, a polovinu susamom )
• Peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko20 min ( zavisi i od rerne, najbolje da proverite da li su dobro pečeni i odozgo i odozdo ).

Mogu biti super doručak ili večera sa jogurtom ili fino posluženje uz pivo 🙂

Grašak sa piletinom za početnike :)

Dragi moji,

Ovo je prvo jelo koje me je mama naučila da spremam.Inače, kao dete najviše sam volela da me ovo jelo dočeka za ručak.Pogotovo ako je grašak mlad.

Vrlo je jednostavno za napraviti i veoma ukusno. Svako verovatno ima svoj način za pripremu graška, a ako želite volela bih da probate i ovu moju verziju.

Recept : 

Potrebni sastojci :

• 300-400 g graška
• 300-400 g belog pilećeg mesa
• 2 kom manje glavice crnog luka
• 2 kom šargarepe
• 1 kašika vegete
• 1 kašika brašna
• 1 kašičica začinske mlevene paprike
• 1 litar vode

Način pripreme :

• Na malo ulja, na tihoj vatri,izdinstati naseckani luk.Kada postane staklast ( nakon 5 min otprilike ) dodati šargarepu naseckanu na kockice.
• Dinstati još 5 minuta uz povremeno mešanje.
• Dodati belo pileće meso iseckano na kockice ili trakice.
• Sve zajedno dinstati još desetak minuta uz povremeno mešanje.
• Nakon toga dodati smrznuti grašak ( ili sveži u sezoni ), nastaviti dinstanje uz mešanje još desetak minuta

• Kada je povrće i meso omekšalo, dodati kašiku brašna, kašiku vegete i kašičicu crvene mlevene paprike.
  Kratko promešati i odmah skloniti sa vatre da se ne zalepi brašno,vegeta i paprika za dno šerpe.
• Naliti otprilike 1 l vode,promešati i vratiti na ringlu, te kuvati oko 20 – 30 min.
• U zavisnosti da li volite gušće ili ređe varivo, možete dodavati još vode u toku  kuvanja ili ukuvati do željene gustine.
  U slučaju da želite gušće varivo,obratite pažnju da ne zagori,te češće mešajte ili smanjite temperaturu kuvanja.

Prijatno !

Jesenji imuno-booster

Dragi moji,

Ne znam kako je sa vama,ali ja osećam da mi je ovih dana potrebno da malo više pažnje posvetim imunitetu.
Mnogi su nešto prehlađeni, šmrcaju, kašlju, a ja sam nekako malaksala i kao da mi se smanjuje energija.
Zato sam rešila da ujutru, onako tek po ustajanju, uradim nešto korisno za zdravlje i uvedem novu naviku ove jeseni.
Jedna kašičica ove smese ujutru,pre dručka i kafe … to je ta nova navika.

Sam izbor sastojaka obećava da ćete uneti vrlo važne vitamine,minerale, antioksidanse i nezasićene masne kiseline u organizam.

Potrebni sastojci :

• 250-300 g meda
• 100 g suvih šljiva
• 100 g suvih brusnica
• 100 g suvih kajsija
• 100 g badema
• 100 g oraha
• 2 limuna

Priprema :

Sve sastojkie izmiksati u mašini za mlevenje mesa ( ili u nekom secku, a možete i sitno iseckati nožem)
Dodati smesu u med,dodati isceđen limun,dobro promešati i sve staviti u staklenu teglu.
Ostaviti na tamnom mestu 1 dan, a nakon toga držati u frižideru.
Možete uzimati po jednu kašičicu tri puta dnevno.Ja uzimam jednu ujutru.

Probajte, ukusno je i zdravo!

Juneći gulaš

Dragi moji,

Poslednjih nekoliko postova su u rubrici ,,Ja,kuvarica” zato što sam ovih dana postala prava kuvarica:)
Kako su dani hladniji, a centralno grejanje još nije pušteno, ja sam odlučila da pomoću kuvanja zagrejem i stan.
Tako da sam rešila da napravim ovaj gulaš, koji se malo duže krčka,a baš je fin,ukusan i jednostavan.

Sastojci :

• 500 g junećeg mesa
• 4 -5 glavica crnog luka srednje veličine
• 1 šagarepa
• 3 dl paradajz-sosa
• 2 kašike brašna
• 1/2 kašike mlevene paprike
• 1/2 kesice začina za gulaš ( 20 g )
• 800 ml vode

1.Meso iseći na kockice i na ulju prodinstati kratko ( oko 8 min.)
Dodati crni luk isečen na sitne kockice i narendanu šargarepu.
Sve zajedno dinstati još 5 min.

2.Dodati 1 dl vode i u narednih 30-40 min dodavati postepeno preostala 2 dl vode.
U ovom koraku se sve svodi na postepeno dodavanje vode i dinstanje da bi meso bilo što mekanije.

3.Kada voda ispari i meso omekša, dodati 2 kašike brašna, 1/2 kašike mlevene začinske paprike, 1/2 kesice začina za gulaš ( oko 20g ), 3 dl paradajza iz flaše ili paradajz pirea i 1/2 l vode.

Ako stavljate paradajz pire možete dodati još malo vode.

Prijatan ručak 🙂

Mamine kiflice sa sirom

Dragi moji,

Ovo su moje najdraže kiflice,takoreći mamin ,,brend”.
Pratile su me na ekskurzije, stizale u studentski dom i sada dolaze sa mnom kada se vraćam kući iz svog rodnog grada.
Nose toplinu mamine kuhinje, i evo delim recept i ovde nadajući se da će još neko u njima uživati…

Sastojci:

     Testo

• 1 kg brašna
• 500 ml mleka
• 2 jajeta
• 1,5 kašičica soli
• 1 kašičica šećera
• 30 g svežeg kvasca
• 2 dl ulja

     Fil

• 500 g sira
• 2 belanca

    Premaz

• 1 žumance
• 2 kašičice mleka

   Za posipanje

• susam

Postupak:

U šolji dobro razmutiti kvasac,1 dl mlakog mleka,i kafenu kašičicu šećera.
Ostaviti da kvasac malo nadođe ( 10-15 min)
Nakon toga dodati 1,5 kafenu kašičicu soli.

U dubljoj posudi izmešati brašno ( prvo odjednom dodati oko 800 g, a zatim u toku mešenja testa dodavati i preostalo brašno),mleko sa nadošlim kvascem, preosta 4 dl mleka,ulje,jedno celo jaje i jedno žumance ( preostalo belance ostaviti za fil).

Dobro rukama zamesiti testo.Ostaviti da malo nadođe ( 10-15 min).
Nakon toga od testa napraviti 8 istih loptica ( jufkica)

 

Uključiti rernu da se greje na 180 C, a za to vreme napraviti fil.
Fil : Umutiti ručno mutilicom 2 belanca ( jedno koje nam je ostalo od pripreme testa ) i dodati 500 g sira ( ja sam pomešala sveži neslani sir  i fetu )

Oklagijom razvući svaku lopticu na otprilike 1/2 cm debjine, nožem razrezati na 8 jednakih trouglova.
Na svaki trougao staviti oko kašičicu fila, malo razvući pa saviti krajeve i praviti kiflice.

Plehove premazati uljem i posuti brašnom.

Napraviti premaz za kiflice: umutiti 1 žumance i 2 kafene kašičice mleka.
Naređati kiflice, praveći razmak između da bi mogle još da narastu.
Svaku kiflicu premazati umućenim premazom,na svaku staviti listić margarina i posuti ih susamom.

Peći u zagrejanoj rerni na 180 C oko 25 min.
Kada se ispeku, izvaditi iz rerne i prekriti čistom krpom.
Uživajte!

 

Crne bombice

Dragi moji,

Htela sam sa vama da podelim recept za jako fine i ukusne bombice, od kvalitetnih sastojaka.
Veoma se brzo prave, nisam merila vreme, ali mislim da je manje od 30 min.

 

Recept :

Sastojci :

• 100 ml vode
• 150 g šećera
• 100 g maslaca
• 150 g mlevenog keksa
• 150 g mlevenog lešnika
• 50 g kakaa
• 100 g čokolade zakuvanje
• 50 g kokosovog brašna
• malo soka od narandže
• mleveni lešnik ili kokosovo brašno za valjanje bombica

1. Zagrejati do ključanja vodu i šećer ( ne ostavljati predugo da ključa-samo 1-2 min )

 

  2. U šerpu sa još uvek toplim sirupom od šećera dodati redom, maslac, čokoladu, mleveni lešnik, kokos, mleveni keks,kakao i malo soka od narandže ( par kafenih kašičica)

Sve sjediniti i ukoliko vam se učini da masa nije dovoljno gusta, možete dodati još malo mlevenog keksa.

3.Pričekati da se masa ohladi, pa rukama oblikovati loptice i uvaljati ih u mleveni lešnik ili kokosovo brašno.
Ostaviti u frižideru oko 1 h da se stegnu.

Prijatno :*

 

Luster od minjon-korpica

Dragi moji,

Kada smo u februaru obilazili Budimpeštu, osim prelepih trgova, mostova i muzeja, meni je pažnju privuklo to na koji način su skockane njihove male radnje, kafići i posebno jedna minijaturna poslastičarnica.

Malo dalje od centra grada (  gde sve radnje izgledaju isto kao u bilo ko drugom velikom gradu ), par dana smo pili kafu u jednoj maloj poslastičarnici sa tri stola.

Tako je prelepo ušuškana i šarena, da sam telefonom škljocnula par fotografija sa namerom da neki deo te slatkoće prenesem u svoj stan.

I tako nastaje ovaj moj projekat. Luster ukrašen papirnim korpicama za kolače. 🙂

Potrebno je :

– papirne minjon-korpice (jednobojne ili šarne po uzboru )

– pištolj za silikon i silikonski stapici

– abažur ( luster ) od papira

Postupak :

– Krenemo sa lepljem minjon-korpica tako što silikon nanosimo na željeno mesto na lusteru i pažljivo pritisnemo vrhovima prstiju, pazeći da se ne opečemo.

– Minjon-korpice lepimo praveći koncentrične krugove od vrha prema sredini

 

– Po želji na određena mesta možemo dodati korpice u druge boje ili dezena – pustimo mašti na volju 🙂

 

Vrlo je jednostavna izrada ovog lustera, trebaće samo malo odvojenog vremena i strpljenja…

Ja sam svoj stari luster na ovaj način malo osvežila i vratila u spavaću sobu i sada mi i soba izgleda malo,ali dovoljno drugačije.