Slow food – umetnost uživanja u sporosti

Mmmmm….kada mi se desi da ispustim takav zvuk dok jedem neku ukusnu hranu, znam da sam u potpunosti prisutna i svesna ukusa I mirisa hrane. Da uživam svim čulima u doživljaju koji hrana izaziva.
Ja sam na taj način shvatila I osnovnu ideju pokreta slow food. Pokret je nastao 1986.god kao reakcija na ekspanziju restorana brze hrane i veoma brzo dobio brojne poklonike širom sveta.

Osim uživanja u čistoj, zdravijoj hrani, ovaj pokret ima ideju očuvanja raznovrsnosti lokalnih specijaliteta, kao I zaštitu životne sredine pri proizvodnji I eksploatisanju hrane.
slow food
Filozofija usporavanja

Usporavanje i uživanje u hrani, tako se prenosi na sve ostale aspekte života. Postaje filozofija uživanja u trenutku.Dok sam čitala knjigu ,, Pohvala sporosti’’ Karla Onorea, primetila sam da je čitam sporije nego što to inače radim,upijala sam reč po reč I povremeno zastajala da razmislim I proživim ono što sam pročitala. Osećaj je zaista lep,a I deviza pokreta slow food je ,, Sporo je lepo ‘’

Gotovo da je i neophodno da se u ovo vreme preterane žurbe stalno podsećamo da bi trebalo usporiti. I uvesti svojevrstan trening ili podsetnik za to.

Umetnost uživanja u hrani

Ja sam navikla da brzo jedem, nekada i s’ nogu, nekada da samo prebrinem tu obavezu, ali sam odlučila da se odvikavam od toga. Između ostalog, ne dozvoljavam ni svom stomaku da pošalje mozgu informaciju da je sit, pa jedem I vise nego što je potrebno.
Jako se ružno osećam kada samo nabacam nešto u stomak,progutam I onda imam osećaj da sam progutala kamen, ma šta da sam pojela.

Smatram da hrana, kao i osoba koja ju je pripremila, zaslužuju poštovanje. Zato na nju treba obratiti malo više pažnje. Hrana jeste naše gorivo, ali može biti mnogo vise od toga.Ako usporimo, dobro pogledamo šta je na tanjiru, pa omirišemo zalogaj I onda polako žvaćemo, osećajući sve nijanse ukusa, možemo reći da smo pružili sebi zadovoljstvo.

vecera

Priprema hrane je kreativnost,ljubav i daje toplinu domu, okupljanje za stolom i zajednički ručak nas zbližava i ispunjava.
Bar jedan obrok u toku dana zaslužuje da se pretvori u uživanje.Zahteva samo malo želje I truda.

I na kraju, kao što reče Oskar Vajld ,,Posle dobre večere čovek svakom može da oprosti, pa I samom sebi.’’

Advertisements

Destinacija -uživancija : Kaštela

Dragi moji,

Kako je predivno napraviti makar i kratki predah obilaskom ovog malog raja na zemlji-kako ga ja zovem.
Predivno mestašce, predivno more, predivna hrana i dragi ljudi.

Proveli smo tamo jedan vikend, a uspeli smo da se totalno isključimo i uživamo u ukusima, mirisima i pogledu.

Sve je na svom mestu, more je čisto i slano, noći su već prijatne za spavanje,a ribe i lignje su na gradelama 🙂

Ispratili smo leto, srećna sam jer smo uhvatili i sam njegov kraj da uživamo u ovom prelepom dalmatinskom mestu…

Novi trikovi za mršavljenje

Ja ne znam da li kod Vas deluju ovi saveti, znam da ih ja vrlo brzo zaboravim, ali kada su novi i interesantni imaju veće šanse da mi ostanu u glavi, pa i da primenim neki kada se setim.

A pošto ovaj blog pišem između ostalog i kao dobronameran podsetnik sebi, mislim da će biti od koristi.

Dovoljno spavajte.

winter-sleep-295403_640

Kada nedovoljno spavamo, snižava se nivo leptina ( hormon koji luče masne ćelije i koji signalizira mozgu da smo siti ), što pojačava apetit.

Osobe koje nedovoljno spavaju unose 15% više kalorija u poređenju sa onim koje imaju dovoljno sna.

Uvedite male promene za velike rezultate

Čak i male promene prehrambenih navika su dovoljne da bi se samnjila težina.Uvedite češće,a manje obroke,a masnu i slatku hranu, zamenite svežim voćem i povrćem.s vremenom,rezultati će biti primetni.

Podignite nivo serotonina

Prema istraživanju Univerziteta Šefild, čak 75% ljudi hranom poboljšava raspoloženje.

Nivo serotonina možemo povećati redovnim vežbanjem, užinanjem integralnog hleba i meda. I puno se smejte, čak i kad vam nije do toga, prvo na silu pa mic po mic do boljeg raspoloženja koje ćemo onda manje tražiti u hrani.

smiley-163510_640

Jedite tost sa sardinama.

Meni baš ovo ne zvuči mljac, ali riblje ulje pojačava elastičnost krvnih sudova i poboljšava protok krvi kroz mišiće dok vežbamo, a time doprinosi gubitku težine.

sardines-274459_640

Pijte hladnu vodu

Potrebno je dosta energije da telo ugreje vodu, potroši oko 40 kalorija.Samo je bitno da se hladna voda ne pije kad ustanemo,već kasnije.

Birajte namirnice sa niskim GI-om

I obavezno jedite proteine za užinu-idealna užina je jabuka ili bademi.

Pijte zeleni čaj

Ili beli čaj, koji je bez kofeina, a sadrži mnogo nutrjenata koji ubrzavaju metabolizam.

Stavite veliki grozd u zamrzivač

I dok gledate TV pojedite 100 g zaleđenih zrna grožđa ili bobičastog voća. Nećete ih pojesti tako brzo kao sveže, a unećete samo 60 kalorija.

grapes-444100_150

Perite zube kad god poželite nešto slatko

Umesto slatkiša, uzmite četkicu za zube.Nakon pranja, kažu da će se smanjiti želja za slatkim.

tooth-brush-297768_150

I naravno, treba da vežbamo, vežbamo,mrdamo, šetamo i opet vežbamo!

Zdravlje je u pokretu

Svi već znamo da je redovna fizička aktivnost jedan od tri osnovna stuba zdravlja, pored pravilne ishrane i dobrog sna. Rađena su brojna istraživanja u svetu koja potvrđuju vezu između fizičke aktivnosti i fizičkog i psihičkog zdravlja čoveka.

Jasno je i nekako prirodno da je čovek stvoren za kretanje, dugotrajno sedenje je jako štetno za zdravlje – to znamo, ali sledi ona čuvena rečenica ,, savremeni način života nam nameće svoj tempo”  Sa jedne strane, ubrzan tempo, prepun stresa, a sa druge strane  neadekvatan odmor. Naizgled nam je život pun aktivnosti, pa i fizičke, ali one prave fizičke aktivnosti koja prija i koja nam donosi dobro – kao da nema ili je nema dovoljno.

ŽIVOT  POLU-KANCELARIJSKOG  MOLJCA 🙂

Ja, na primer, radim kancelarijski posao, ali nemam strogo radno vreme. Pa i ja, kada provedem sedeći četiri sata za računarom, osećam koliko mi to ne prija. Zaboli me vrat od lošeg držanja, noge nekako ukrštam čudno na stolici, a i naporno mi je gledati stalno u monitor.

Takođe ne poslušam uvek ni onaj savet da na svakih pola sata ustanem i odradrim neke vežbice.

Mada sam zalepila sličicu sa vežbama na ormarić i trudim se da ih svakog dana uradim. I pitam se da li stvarno nekad mogu da budem toliko lenja pa da ne odvojim 5 min za kacelarijske vežbice. A mogu.

WP_20140331_003

 

VREME ZA REKREACIJU

Poslepodne uglavnom nisam aktivna, čak upražnjavam i popodnevnu dremku. A uveče sam već godinu dana u fitness studiju. Uplatila sam pilates 3 puta nedeljno i zumbu 2 puta nedeljno, tako da mogu svakog dana da idem na neki trening i vrlo retko se desi da odem na svih 5 treninga nedeljno.

Pilates me je prijatno iznenadio. Deluje kao pasivni trening, ali je jako zahtevan, nekad naporan i baš mi prija, pogotovo istezanje.

Zumba mi dođe više kao đuskanje, opuštanje i oslobađanje pozitivne energije.

zumba

Osim toga, odlazim u šetnje, jer osećam da mi na proleće treba više aktivnosti. Vikendom uglavnom idem u brzu šetnju oko 6 km.

Čini se da sam puno aktivnosti ubacila u program, ali nije to tako puno, a nekad i zabušavam.

ŠTA KAŽU ISTRAŽIVANJA

Brojna istraživanja su potvrdila pozitivni učinak fizičke aktivnosti na pravilno funkcionisanje čitavog organizma, pogotovo se preporučuje kod hipertenzije, gojaznosti, dijbetesa i kardiovaskularnih bolesti.

Uticaj fizičke aktivnosti na mentalno zdravlje je takođe veliki i pozitivan. Popravlja se raspoloženje, smanjuje depresija i anksioznost, poboljšava se percepcija sopstvenog tela. Takođe, ljudi kada iskuse sve prednosti fizičke aktivnosti, dobijaju i veću motivaciju za daljim vežbanjem.

Ozbiljne studije sugerišu da žene koje upražnjavaju neredovnu ili nikakvu fizičku aktivnost, imaju dva puta veće šanse da obole od depresije od žena koje imaju redovnu intenzivnu fizičku aktivnost.

Zato, mrdajmo se, iz naučnih i ličnih razloga !! ! 🙂

 

Pozitivne strane negativnih jona

Šta su negativni joni

Negativni joni su molekuli bez ukusa, boje i mirisa koje možemo udahnuti u određenom okruženju – planinama, vodopadima i plažama. Joni su molekuli koji nastaju ili se gube električnim pražnjenjem. U  prirodi nastaju dejstvom sunčeve svetlosti, kretanjem vode i vazduha.

Image   Image Image  Image

Negativni joni za pozitivno raspoloženje

Jednom kad dospeju u naš krvotok, veruje se da negativni joni izazivaju biohemijske reakcije koje podižu nivo serotonina, pomažući ublažavanju depresije, otklanjajući stres i dajući nam energiju.

Postoje i generatori negativnih jona ( takozvani jonizatori ) koji se nalaze u prodaji ili na internetu, ali je pitanje da li oni zaista mogu zameniti antidepresive? Da li istovremeno oni izazivaju i alergije, zbog prašine i grinja koji se mogu naći u filteru?

Nauka tvrdi da je još rano za bilo kakve tvrdnje, ali neki dokazi postoje.

Naučnici sa Univerziteta u Kolumbiji proučavali su ljude sa sezonskom i hroničnom depresijom i uočili da kod pojedinih ljudi negativni joni deluju isto kao antidepresivi.

veseli pingvini

Za neke jonizatore tvrde da u pravilnoj dozi mogu da pomognu pacijentima da ostave antidepresive. Ali, budite obazrivi pri kupovini jonizatira u medicinske svrhe, uvek se konsultujte sa svojim lekarom jer su sva ova istraživanja još u povoju.

Klima-uređaji i monitori računara izuzetno smanjuju broj negativnih jona, pa jonizatori mogu malo popraviti stvari.

Kada osećamo dejstvo negativnih jona

Možda ste imali prilike da osetite uticaj negativnih jona kada ste šetali plažom ili se našli ispod vodopada.

Mada je moguće je da je opuštajuće dejstvo koje ste primetili nastalo jednostavno zato što se odšetali od svakodnevnog pritiska i posla i priuštili sebi odmor , ali se tvrdi da u ovakvim okruženjima postoji desetine hiljada negativnih jona za razliku od gradova, stanova i kancelarija gde količina ovih jona može biti oko stotinu, pa čak i nula.

Sve u svemu, negativni joni dovode velike količine kiseonika u mozak, pojačavajući našu pažnju, otklanjaju mamurluk i povećavaju mentalne sposobnosti.

Takođe mogu pomoći u borbi sa grinjama, bakterijama u vazduhu, sprečavajući kašalj, iritacije i alergije izazvane alergenima iz vazduha.

Naš kućni jonizator

Svi mi imamo u kući jonizator i mogućnost da sami stvorimo negativne jone, i stvaramo ih pri svakom tuširanju. Valjda zato stalno pevušimo pod tušem 🙂

Image

Imam i jednu preporuku : Kada se sledeći put istuširate, ostavite otvorena vrata kupatila, da vlažan vazduh dospe i u druge prostorije stana.

 Neki ljudi su posebno osetljivi na dejstvo negativnih jona

1 od 3 nas je osetljivo na dejstvo negativnih jona, pa se ti srećnici mogu osećati kao da hodaju po oblacima pod dejstvom negativnih jona.

Image

I Vi i ste jedan od njih ako se osećate momentalno osveženo čim udahnete svež, vlažan vazduh.Takođe, spadate među njih ukoliko se u blizini klima-uređaja osećate pospano, a čim otvorite prozor stana ili auta, automatski se osećate bolje.

Zaključak čitavog teksta nije nikakva novost, već podsećanje da treba da uživamo u prirodi što češće, bilo da je to planina, vodopad ili more … Dobićemo mnogo i osećati se mnogo bolje!

7 načina da se celog dana osećate fenomenalno!

Ja inače volim ovakve naslove, deluju mi jednostavno, lako za čitanje i lako dok ih čitam. E problem nastaje kada se treba pridržavati ovih saveta. A i brzo se zaborave. Dakle, i ovaj post sam pripremila kao podsetnik, vama i sebi. Pronašla sam jednog finog doktora.

Šta je to najbitnije da se osećate dobro od jutra do mraka?

Da vidimo, doktor Dejvid Rakel pomaže ljudima da to shvate. On je direktor programa integrativne medicine na Univerzitetu Wisconsin i po njegovom mišljenju dobar osećaj znači da vaše telo i um rade na svom vrhuncu i da imate generalni osećaj blagostanja. Lepo. Poslušala sam i par njegovih snimaka, savetuje onako kako i očekujem da doktor savetuje, praktično, dozirano naučno i ne previše mistično.

E, da vidimo kako to da uradimo. Većina stvari je dobro poznata: iz časopisa, sa interneta, iz popularnih knjiga… Neke su vam sigurno, kao i meni- dosadile. Pročitam, kao pesmicu koju već znam napamet, kažem sebi: ,,da,da to već znam”. Eh, znam već, ali da li primenjujem?

 1. Obezbedite sebi sunčevu svetlost tokom dana

 Sunčeva svetlost stimuliše stvaranje serotonina, za koji smo svi čuli i znamo da utiče na osećaj zadovoljstva, blagostanja i sreće.

Dakle, ukoliko je napolju sunčano, ne dozvolite sebi da makar na pola sata ne prošetate na suncu. A pošto vežbanje takođe utiče na ublažavanje depresije i anksioznosti, bilo bi idealno da se malo  na suncu i prodrmamo. Ja uvek kada shvatim da sam nervozna ili potištena ili… šta god takvo, izađem napolje, prošetam, potrčim malo ili samo ubrzam hod.

Ako uspem da odem na selo, nešto pročeprkam po bašti, neko cveće zalijem, malo ugnjavim naše mačke…I sve na suncu, ako ga ima 🙂

Eto, ništa posebno, a kako sam nekada pročitala da ,,ko izađe sa problemom u šetnju, vrati se iz šetnje sa rešenjem ili makar bez problema” ja se toga držim jer mi fino zvuči. Tako da kada nisam zadovoljna kako se osećam automatski obuvam patike i odlazim u šetnju, smatrajući da će biti bolje kad se vratim. I uvek bude.

Doktor je za tačku 1.provereno na meni u pravu.

sunshine-154013_150

 2. Naštimajte se za dobro spavanje

 Za dobar san nam je potreban jedan drugi hormon melatonin, ali naučih od doktora da ,,melatonin zavisi od toga koliko serotonina imamo” Dakle, opet se vraćamo na savet br.1.mrdanje na suncu u toku dana obezbediće nam i dobar san u toku noći.

 Ima tu još puno saveta za dobar san, kao što je onaj da spavate u hladnijoj sobi. Ja obično samo na pola sata pre spavanja otvorim prozor (ako je zima), a ako je toplo bude otvoren po celi dan. Tako da ne volim baš ni u ledenoj sobi da spavam.

Zatim da pogasite sva svetla, spustite zavese, zbog produkcije melatonina.

Mnogo je saveta za dobar san, a nije to ni iznenađujuće, svako ko je neko vreme loše spava ili patio od nesanice, zna kako je to iscrpljujuće i koliko mnogo utiče nas ceo vaš dan. Ja znam i ne bih da se sećam.

 3. Jedite ,,veselu hranu”

 Moja omiljena tema-hrana i dobar osećaj u kombinaciji 🙂 Na blogu ću dosta o tome pisati, interesantna mi je tema, od pripreme hrane, mirisa koji kuću čine domom, ručkova za stolom koji zbližavaju, romantičnih večera udvoje, zalogajčića za prijatelje…mislim da je veza između emocija i hrane neraskidiva.

 A sad da se vratim savetima doktora, koji kaže da od hrane koju jedemo zavisi da li ćemo biti skoncentrisani ili grogi, da li ćemo se osećati snažno ili malaksalo.

● Pa nam savetuje da se usresredimo na ,,šarenu hranu koja je do skoro bila živa”  što će reći sveže voće i povrće i celovite žitarice, umesto prerađene hrane. I to je o.k. Mada naravno da svako ima svoj tip ishrane, ali ovaj savet se više odnosi na izbegavanje procesuirane hrane, sa čim se potpuno slažem.A šta tek reći o šarenom voću i povrću? Uvek za!

● Koristite kupusnjače: brokoli, karfiol, kelj i kupus, one vrše detoksikaciju organizma i utiču na pvećanje imuniteta, pa doktor kaže da su super hrana za dobar osećaj. Ja to inače koristim, a najviše sam oduševljena brokolijem, dok mi je kelj pomalo stranac 🙂

Izbegavajte hranu koja nam šećer diže gore-dole, kao slatkiši i zaslađena pića. Ova vrteška koja nam prvo podigne insulin, pa spusti šećer čini da se osećamo bez energije i dekoncentrisano. E, ovde baš i nisam karakter, moram da priznam, mada se uglavnom bacam na crnu čokoladu, industrijske sokove ne pijem, ali sa slatkišima sam u čudnoj vezi od malena. I ovu temu posebno obrađujem na blogu, odnosno pišem kako možemo da se ,, skinemo ” sa slatkiša.

broccoli-147790_150

4. Budite u sadašnjem trenutku

A koliko ste puta ovo čuli? Ja valjda milion. A Toleove knjige, razna predavanja, svi mogući magazini…Ali ima nečeg u tome, priznaćete, mada po mom mišljenju, previše se eksploatisala ova tema, pa je postala bljutava. A takođe su se i mnogi uhvatili ove teme, pa možemo naići na stvarno zbunjujuće ,,govornike”, pogotovo na Internetu. Da vidimo šta kaže naš doktor

,,Naučimo da prepoznamo u kakvom su neredu misli u našoj glavi i uvidimo da taj nered i loš osećaj dolazi zbog sećanja na prošlost ili zbog brige za budućnost” Što sve deluje logično i tačno, nekada teško primenljivo. Ako ste probali.

Ima nekih metoda mindfullness-a ( ne znam kako ovo da prevedem) koje on predlaže:

●  Obratite pažnju na boje, zvuke i mirise u okolini – meni je ovo malo zbunjujuće, razumem poentu, ali kao da ne izvodim to baš najbolje

●  Obratite pažnju na svoj dah – kako ulazi i izlazi iz vaših pluća- ovo zaista ume da smiri pred spavanje i da usresredi ako nešto treba da se uradi

●  Svoje ,,brižne” misli pustite da prođu kroz vaše telo, umesto da im dajete pažnju i zadržavate ih tako.

Ovo takođe potvrđujem da je tačno, vežbom se postiže. Uglavnom, ako namerno nešto pokušavate da izbacite iz glave , ne ide. Verovatno ste primetili.

 5. Ostanite pozitivni

 A tek ovo, šta kažete? Izlizano do besvesti. Ali nekako se uvek samo dobre stvari izližu od previše korišćenja, zar ne? Tako da mislim da je i ovo dobar savet.

Doktor kaže da uvek gledamo bolju stranu u svemu. Slažem se, doktore. Bar da pokušavamo.

 6. Posvetite vreme svom duhu

 To treba da znači da provodite vreme radeći nešto što vama daje smisao i svrhu. Bilo da je to religija, uživanje u prirodi ili uživanje sa voljenima. Lekovito dejsvo na naše telo ima onaj osećaj sreće i ispunjenosti kada se probudimo, a znamo da ćemo raditi nešto što nas ispunjava i ima neku svrhu.

Ja obično provodim vreme u prirodi, sa životinjama, nešto kreativno pravim- radim dekupaž, pletem-znate onaj osećaj kada se ,,izgubite” u nečemu. A pletenje mi je otkriće godine! Ja sam oduševljena, pletem šal, kad pogrešim, pošto sam totalni početnik, pa ne umem da ispravim bod, samo nastavim dalje. Tako da je moj šal pun rupa, ali je lep, slikaću ga verovatno kad bude gotov.

cartoon-23928_150

 7. Budite okruženi ljudima

 Stvorite mrežu prijatelja, saradnika i ljudi kojima je stalo do vas. Ulažite u te odnose.

Dobro, meni to nekako više prirodno dolazi, mada ne kažem da Amerikanci nemaju prava što se tiče ovoga. Treba ulagati u prijateljstva, ali kad oni to predstave, zvuči kao neki biznis.

Volim da budem okružena ljudima. Osim bahatim i ograničenim, eto malo isključivosti. A najdraže mi je da budem sa potpuno autentičnim, neopterćenim i toplim ljudima. Od njih želim puno da naučim.

Nadam se da vam se dopalo ovo podsećanje na neke uopštene stvari, pišite o svojim iskustvima, malim,,receptima za sreću”.

Tema je, složićete se, nepresušna…