Dragi moji,
Ovaj kolač mi je posebno drag iz ličnih razloga- moj muž ga obožava. U prvi mah nisam shvatala u čemu je poenta i zašto je toliko oduševljen. Ali,kada sam malo više obratila pažnju na sastojke,koje sve redom obožavam i na to kako su se ukusi lepo ukomponovali, počela sam i ja da uživam u njemu.
Malo je zahtevniji za izradu, ali ništa strašno.
Potrebni sastojci :
Za masno testo :
- 350 g brašna
- 1 ravna kašičica praška za pecivo
- 80 g šećera
- 170 g maslaca
- 1 jaje
- 50 ml mleka
Za fil :
- 1 tegla(720 ml) kompota od višanja
- 3 jabuke ( velike )
- sok od 1 limuna
- 40 g gustina
- 300 ml soka iz kompota ( ako ne budedovoljno, dosipati vode do 300 ml )
- 50 g šećera
- 1 kesica cimeta ( 10 g )
Za badem-mrvice :
- 170 g maslaca
- 150 g brašna
- 100 g mlevenih badema
- 50 g seckanih badema
- 70 g smeđeg šećera
Za izradu masnog testa : Izmešati brašno i prašak za pecivo. Dodati šećer, maslac, jaje i mleko.
Umesiti glatko testo, uviti ga u foliju i ostaviti u frižideru oko 30 minuta.
Za fil : Procediti višnje iz kompota, a jabuke sitno iseckati i preliti sokom od limuna.
Razmutiti gustin sa 4 kašike soka od višanja iz kompota.
Preostali sok prokuvati uz dodatak šećera i cimeta. Umešati razmućen gustin, pa ponovo prokuvati uz mešanje.
Dodati višnje i iseckane jabuke i još malo kuvati, uz mešanje.
Za badem-mrvice : Pre početka pravljenja mrvica, uključiti rernu na 180 stepeni.
Rastopiti maslac, pa u maslac dodati brašno, bademe i smeđi šećer. Smesu staviti na kratko u zamrzivač.
Masno testo malo razviti na radnoj površini i prebaciti u malo pouljen pleh,prekriti dno pleha.
Moj pleh je dimenzija 30 cm x 20 cm.
Fil sa višnjama rasporediti preko testa, zatim preko fila posuti badem-mrvice ( rukama izmrviti smesu koja je malo stajala u zamrzivaču )
Kolač peći 40 minuta na 170 stepeni. Kada se ohladi, iseći ga na kocke.
Uživajte 🙂
